| Статус: | Действующий |
| Название на русском языке: |
Мука пшеничная. Физические характеристики теста. Определение реологических свойств с применением альвеографа |
| Название на английском языке: |
Wheat flour. Physical characteristics of doughs. Determination of rheological properties using a alveograph |
| Область применения: | Настоящий стандарт устанавливает метод определения реологических свойств теста (максимального избыточного давления P, индекса раздувания G, средней абсциссы при разрыве L, энергии деформации W) для муки из зерна мягкой пшеницы с применением альвеографа |
| Дата издания: | 01.01.2007 |
| Дата введения в действие: | 01.03.2001 |
| Дата последнего изменения: | 18.05.2011 |
| Переиздание: | переиздание |
| Количество страниц: | 14 |
