| Статус: | Действующий |
| Название на русском языке: |
Мука, хлеб и хлебобулочные изделия пшеничные витаминизированные. Метод определения витамина В2 (рибофлавина) |
| Название на английском языке: |
Wheat vitaminized flour, bread and baked products. Method for vitamin B2 (rhyboflavin) determination |
| Область применения: | Настоящий стандарт распространяется на витаминизированные пшеничные муку, хлеб и хлебобулочные изделия, обогащаемые смесью витаминов, и устанавливает метод определения в продукте суммарного количества витамина В2 (рибофлавина) - свободной и связанной форм.
Сущность метода заключается в освобождении связанных форм рибофлавина гидролизом, экстракционной очистке полученного гидролизата от соединений, мешающих флюорометрическому определению, переводе при облучении в щелочной среде рибофлавина в люмифлавин, извлечении его хлороформом и измерении интенсивности флюоресценции люмифлавина в сравнении со стандартным раствором с помощью флюорометра |
| Дата издания: | 01.01.2007 |
| Дата введения в действие: | 01.01.1993 |
| Дата последнего изменения: | 18.05.2011 |
| Переиздание: | переиздание |
| Количество страниц: | 6 |
| Список изменений: | №0 от 01.01.2008 (рег. 01.01.2008) «Дата введения перенесена»
|
| Приложение №1: | Поправка к ГОСТ 29139-91 |
|
